Mijn leven

Gister heb ik besloten om op mijn school blog ook een tab te maken over mijn leven.  Ik had nooit gedacht dat ik het echt leuk zo vinden dat bloggen! Maar ik heb toch meer inspiratie om te schrijven dan ik dacht. De blog gaat natuurlijk nog wel grotendeels over mijn school werk en mijn vorderingen met mijn opleiding, maar ik vond het toch wel erg leuk om ook een privé stuk te hebben.
Afgelopen woensdag was mijn vader jarig, 51 jaar alweer, een erge mooie leeftijd! Zaterdag vierde we zijn verjaardag voor alle familie en vrienden. We hadden besloten om dit jaar geen taart te kopen maar om muffins te bakken. Dus aan mij de taak om ongeveer 60 muffins te maken. Vrijdag moest ik nog naar school, dus zaterdag ochtend en middag heb ik in de keuken gestaan! Van half 11, want er moest natuurlijk wel even uitgeslapen worden,  tot half 3 ben ik bezig geweest met de muffins! Er zat wel erg veel werk in maar het resultaat was dan ook wel erg lekker en zag er super gezellig uit. Ik had naturelle muffins gemaakt, zodat er ook nog een laagje glazuur met marsepeinen versiering op kon. Vrijdag middag was ik al begonnen met was versieringen te maken, wat overigens erg leuk werk is, maar er gaat wel veel tijd in zitten. Nadat alle muffins uit de oven waren begon het versieren! Ik vind zelf dit nog het leukste deel van muffins maken. Ik kon al mijn creativiteit kwijt! Zo waren er muffins met roze, witte en zwarte glazuur, met daarop verschillende decoraties van marsepein, zoals ballonnen, 51jes en slingers! Ook gebruikte ik hagelslag, smarties en zilveren balletjes als decoratie! Al met al was het goed geslaagd, ik kreeg dan ook veel complimenten die avond, en dat is natuurlijk altijd leuk! Er was ongeveer 40 man, het was een erge geslaagde avond geworden! Iedereen had het goed naar hun zin, en dat is natuurlijk het belangrijkste.

Het recept komt uit het boek “ 1 beslag, 100 muffins” van Susanne Tee. In dit boek wordt  één basis recept gebruikt waarvan je 100 verschillende muffins kan maken door alleen maar een bepaald ingrediënt toe te voegen, zoals bijvoorbeeld chocolade of kaneel.

Voor de liefhebbers, dit is het recept voor de natuurelle muffins:
Ingrediënten voor 12 muffins:
* Olie of gesmolten boter om in te vetten (naar keuze)
* 280 g bloem
* 3 tl bakpoeder
* 1 mespunt zout
* 120 g witte of lichte basterdsuiker
* 2 eieren
* 250 ml melk
* 6 el zonnebloemolie
* 1 tl vanillearoma

Bereidingswijze:
* Verwarm de oven voor op 200 graden.
* Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven een grote kom. Meng de suiker er door.
* Klop de eieren licht los in een kom. Klop de meld, zonnebloemolie en vanillearoma erdoor.
* Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en schenk het eimengsel erin. Mix dit door elkaar. (In het boek staat roer het door elkaar, niet te lang, maar voor mij werkt mixen beter, dat krijg je een mooi egaal beslag.)
* Schep het beslag in de vormpjes. Bak de muffins ongeveer 20 minuten, tot ze gerezen en goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
* Naar eigen keuze kan je de muffins decoreren nadat ze afgekoeld zijn.